北京亚洲美食节主会场共设八大主题展馆，分别由亚洲特色餐饮馆、亚洲特色小吃馆、亚洲风味饮品馆、面点冷拼素食馆、老字号与非遗馆、餐饮文创馆、亚洲特色食材馆、餐饮新科技馆组成。

在此次亚洲美食节上，工博士新零售奶茶店首次亮相餐饮新科技馆。

工博士所带来的新零售奶茶机器人3.0相较于过去2.0版本使用了ABB机器人，整体有更高的外观颜值，更快的制作速度，以及更好的购买体验。

（与美食风格迥异的机器人着实吸睛！）

▉新零售是为了让人更轻松

自古以来，人类文明从农耕到工业，再到现在的信息化，乃至未来的智能化。人们始终是在探寻更加轻松的方法去替代自己的繁杂工作。 

机器替人，始终是新零售绕不开的话题。

库卡CEO王江兵先生此前在AWE展会上为工博士智慧门店这么讲解过：“作为新零售模式的*重要核心点之一，新零售模式绝不仅仅是简单地让机械模仿人类的动作，这其中有更深层次的大数据技术以及各链路渠道的支撑。”通过大数据来实现人、货、场重构，这是新零售普遍的定义。对于餐饮来说，人、货、场是消费的用户、用户消费的食品和服务以及餐厅。而实现这种重构，是在数字化行业的基础上，重新构造用户的体验。

（工博士新零售奶茶2.0）

如今我们看到的餐饮新零售，“货”和“场”的往往组合出现，如餐品+餐厅场景，食品+零售渠道以及餐品+食品+餐厅场景的结合。对餐品、食品化品质的把控和对服务的重视，依然是餐饮人更加关注的问题。

▉小结

工博士坚信，所谓新零售餐饮，重点其实在“新”，普通的零售餐饮很早就有。比如全家的便当素食、星巴克的简餐售卖，所以“新”一定是满足更深层次消费需求，搭载新的基础设施和技术手段变革。

同时，新零售模式是，在线上它需要你的时候，你提供线上的产品和服务，在线下需要你的时候提供线下的产品和服务。

新零售优化流程，能让顾客喝到更高品质、更高便利性和更高性价比的好茶饮。

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